(掲載日:2019/9/30)

食べ方いろいろ、新品種!玉タカナ『貴州搾菜』

食べ方いろいろ
新品種!玉タカナ『貴州搾菜』

中原採種場(株)は、現在、種まきの適期の玉タカナ『貴州搾菜(きしゅうざーさい)』を発売しています(栽培型は地方により異なりますので、貴地の栽培気候に合わせてください)。

『貴州搾菜』は、一株の重量が3kg程度となる大型のからし菜です。生育適温は10~20℃で温暖な気候を好みますが、寒地でのハウス栽培も可能です。草姿は半立性、鮮緑色の大葉で、株元の茎が丸型のコブ状に肥大します。収穫遅れは硬くなったり、空洞化の原因となるので、適期収穫を心がけてください。

間引き菜は浅漬け等で利用し、茎(コブ)の部分は特有の辛味とコリコリした歯ごたえが珍味です。搾菜(ザーサイ)は漬物として世界的に有名ですが、薄くスライスしてサラダや、豚肉・エビ・タケノコ等との炒め物、また、スープに入れても美味しく食べられます。

–お問合せ先–
中原採種場株式会社
〒812-0893 福岡県福岡市博多区那珂5-9-25
TEL:092-591-0310
FAX:092-574-4266

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